自制蔓越莓芝士蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:35分钟
芝士 :适量
消化饼干 :适量
主料
蔓越莓 :适量芝士 :适量
辅料
鸡蛋 :适量消化饼干 :适量
1. 将消化饼干扳成碎块
2. 放入搅拌机内,搅拌成碎屑状
3. 将切成碎块的黄油放入不锈钢碗内,小锅内烧水至60度,将碗放在锅上,隔水加热至溶化成液态
4. 将溶化的黄油倒入饼干屑中拌匀
5. 将拌好的饼干屑装入模具底部,用汤匙压平整,移入冰箱冷冻20分钟
6. 将蔓越梅干切碎备用
7. 奶酪提前取出切小块,室温软化或隔温水软化
8. 将软化的奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打至松软,呈羽毛状
9. 打入一颗鸡蛋,搅打均匀后,再加入一颗鸡蛋,打匀
10. 加入奶油搅匀
11. 最后加入切碎的蔓越梅干,剩余少许
12. 取出冻好的模具,倒入乳酪馅,在表面洒上蔓越梅干,烤盘上装一盘水,放上模具,160度预热中层30分钟,烤好冷却后,放冰箱冷藏1小时后脱模
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