- “白灼、爆炒、清蒸?你还在用这么庸常的方式烹制大虾?就像你每天周而复始、了无新意的生活,你的食谱也平淡无奇、无限循环;就像你从小到大被灌输的条条框框,你以为你摆脱了,其实它还在。煎、炸、蒸、煮、炖,五花肉必定红烧、鲈鱼只会清蒸……你的厨房就是这样的吧,也只能这样了...
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- “说起盐焗鸡,如果在广州,那真是很普遍的,就在我家楼下,随随便便的都找到几个档口,谁叫我家就住在上下九附近呢,要找些好吃的,还不容易?那时啊,那个咀刁的,总嫌这嫌那的,不是这家的咸了些,就是那家的皮不脆,如今啊,想吃只有靠自己喽。”食材明细主料鸡(适量)辅料花椒(适量)八角(适量)姜(适量)配...
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- “娘娘孙俪曾发微博晒出一段芈月传中红枣汤的做法,赞不绝口。红枣汤确实有安神补血、健脾养胃的神效,在这里我们对娘娘的方子进行了改良,除了红豆、桂圆外,更添加了枸杞、玫瑰,不但滋补,更有养颜的功效,冬日里来一碗真是极好的。”食材明细主料红枣(10颗)桂圆(5颗)枸杞(20克)辅料红豆(...
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- “在这样的季节里,过周末最经济舒适的方式就是窝在家里看电影了。打开电视,拉上窗帘,营造出宛如影院的氛围,耳边没有无良观众的吵闹,眼前没有热恋情侣的肉麻,在这样一个私人定制的小影院里,选一部最爱的电影,端一杯自制的饮品,万事俱备只欠一桶焦香酥脆的爆米花。爆米花是个奇怪的...
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- “胡椒干锅虾,突破你对大虾的固定做法,鲜虾蔬菜汇聚一锅。”食材明细主料虾(适量)胡萝卜(半根)洋葱(半个)生抽(1汤勺)老抽(半汤勺)油(适量)辅料葱姜蒜末(适量)芹菜(适量)料酒(半汤勺)蚝油(2汤勺)白糖(半汤勺)黑胡椒(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)黑胡椒干锅虾的做法步骤1、虾洗净开背去虾...
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- 食材明细主料猪肉馅(500g(7分瘦,3分肥))油菜(适量)生抽(1大匙)水(适量)胡椒粉(1小匙)淀粉(1大匙)姜片(6片)香叶(1-2片)辅料莲藕(半根)老抽(1小匙)米酒(1大匙)盐(适量)鸡蛋(1个)八角(2个)葱段(3-5段)干辣椒(2个)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)四喜丸子的做法步骤1、肉馅儿里放入盐,生抽,老抽,米酒,胡椒粉,搅拌...
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- “在中国的四大菜系里,都能见到菌菇。每个人都偏爱它尤为是孩子,除了因为菌菇的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味之外,作为每一个热爱美食的我们,也深深地知道,中国食物的美妙味感虽然值得玩味,但是不忘初衷的还是要感谢大自然给我们馈赠的那些食材。在我们走进厨房,走向餐桌之前...
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- “也许你已经吃腻了各式蛋糕,那就试试中式的红枣糕吧。以红枣为主料,不仅枣香浓郁,口感细腻,还富含维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。”食材明细主料红枣(10颗)色拉油(30克)红糖(60克)泡打粉(2克)蜂蜜(适量)...
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- 食材明细主料大虾(300克)盐(适量)橄榄油(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)懒人版盐焗大虾的做法步骤1、1、将大虾洗净沥干水,挑去虾线备用。2、2、虾放入微波炉容器中,加入适量盐拌匀,再淋入一点橄榄油拌匀。3、3、放入微波炉,大火3分钟后取出翻面再大火3分钟就OK了。...
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- “菜花,曾经是小伙伴们不怎么喜欢的一种食材,煮着吃软塌塌,炒着吃怕不熟,没滋没味,那么别扭,那么难搞。可是厨房的情谊总不能因此消散,直到有一天遇到了干锅,配上五花肉,瞬间变得有滋味有嚼劲,你还等什么,拿上你的珐琅锅,一起来搞定它。”食材明细主料五花肉(100克)蒜苗(1颗)辅料有机花菜...
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- “石锅拌饭的流行是一个很偶然的事情,各种韩国文化在内地的流行,让这道传统的韩国料理生根发芽、开枝散叶,成为了很多国内食客的死忠。将香喷喷的米饭和各色菜肴放入锅中,在火上烤到锅底形成一层锅巴,吃的时候,将米饭和菜肴拌上韩国辣酱搅拌,锅内发出的滋滋响声,让饭、菜和酱料的...
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- “粥是最养生最包容的食物,可甜可咸、可荤可素,花样繁多,搭配适宜有药膳的作用。今天我们带给大家一款红枣山药粳米粥。大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃,山药则有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。两者搭配,不仅软糯易消化,更具有润肺调养,气血双补的功效。”食材明细主料...
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- “新的一年,新的开始,如同您全新添置的珐琅锅,我们希望带给您全新的厨房体验。2016的新年大菜,是专属珐琅锅的时蔬焖烤鸡腿,这是专属珐琅锅的烹饪方式,利用珐琅锅的特性,用焖+烤的方法,将各式时蔬和鸡腿汇聚一锅,荤素搭配,既吸收了各种蔬菜和酱汁的味道,又保持了鸡腿的焦香酥软,还色...
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- “看似家常却透着隆重,富含满满的胶原蛋白,祝愿新的一年大家都美美哒。”食材明细主料猪脚(2个)大葱(5段)老抽(1勺)啤酒(300ml)温水(适量)辅料生姜(5片)白糖(2勺)生抽(3勺)大料(2个)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)猪脚大餐的做法步骤1、将猪脚焯水后,在珐琅锅内倒少许油。2、放入白糖...
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- “上周我们推荐了那不勒斯的披萨,这周我们推出中式的葱油饼来PK。如果说披萨的魅力来自于它的丰富和层次,那么葱油饼的好处就在于它的大道至简,就像热情花哨的异域女郎和清秀简朴的小家碧玉。最简单的面粉和香葱,糅合在一起,激发出经典的美味,以不变应万变。搭配清粥小菜,让人想...
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- “烧卖一种可爱而具有美感的食物,深谙中和之道。不仅在于它的内里,兼容米面,糯米猪肉香菇为馅,既保留了肉菜的鲜香,糯米又中和了多余的油脂;还在于它的外表,洁白晶莹的面皮裹着馅心,顶端蓬松束折如同一朵含苞的花蕾,半含半露,又一目了然,颇得犹抱琵琶半遮面之趣。既不像包子那样呆板...
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- 一直都觉得多宝鱼非常的可爱,就是外表有些丑,哈哈。家里几个人都非常喜欢吃鱼,因为多宝鱼鱼刺很少,很适合家里的宝宝吃。而且用铁锅蒸出来的多宝鱼肉会比较鲜嫩,保留了一定程度的原汁原味,很适合家里老人和宝宝食用。蒸的过程要把握一下火候哦,火大易老。主料多宝鱼:1条辅料料酒:...
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- 食材明细主料猪肉(1000g)辅料酱油(3勺)冰糖(1勺)姜(4片)大蒜(2瓣)葱(少许)料酒(少许)花椒(8个)大料(1块)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)铸铁锅版红烧肉的做法步骤1、五花肉切小块,用热水汤,捞出来过凉水备用2、把肉放双立人铸铁锅里,辅料全部加入,搅拌一下3、中火加热,开锅后改小火,直至汤汁收...
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- “煲仔又见煲仔,之前我们推荐过煲仔饭的方子。但是重要的事情说三遍,今天我们又来了。煲仔饭和铸铁锅是最合拍的搭档,肉、菜、饭一锅汇聚,只此一锅别无所求,最简单的做法,最华丽的效果,懒人、新手也可以瞬间高大上。你还等什么,跟着我们,再来一遍吧。”食材明细主料大米(250克)西兰...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料虾:适量辅料粗盐:适量葱:适量姜:适量具体步骤1.将虾洗净,用纸巾吸干水分待用2.用铸铁锅喽3.在锅底铺一层粗盐,只要将祸底覆盖1毫米厚即可,开中火将其预热6~7分钟。(锅放盐之前一定不能有水哦!!!)4.打开加热后的锅...
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- “麻辣香锅的流行是一件很突然的事,一经推出,席卷全国。她的流行也不仅于美味,她和这个时代是如此的契合,混搭、便捷、热辣。一切你能够想象得到的食材,一锅汇聚爆炒,佐以浓烈的香辛料,麻、辣、鲜、香,滋味万千。就像我们所处的这个世界,丰富而多元,火热而刺激。”食材明细主料腊肉...
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- “年年有余:无水葱姜焗鲈鱼”食材明细主料鲈鱼(一条)青葱(2根)蒸鱼豉油(适量)辅料大葱(5段)姜(半个)盐(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)无水葱姜焗鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟,鱼嘴里放入一块姜去腥。2、珐琅锅内刷一点油,铺上一排切好的大葱。3、放入鲈鱼,上面再...
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- “说到国民硬菜,红烧肉当之无愧。相传苏东坡,善烹调,以红烧肉最为拿手,曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"在他的创意推广下,红烧肉这道佳肴就风靡全国,代代相传。它最家常也最考究,最大众也最文雅,做法多样、风格迥异。但浓油酱赤是其不变的特点,也让怕胖...
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- “十分喜欢吃煲仔饭,没有小砂煲,于是改为用铸铁锅用烤箱来焗,很正点,饭米粒粒分明而不硬,牛肉汁也渗在饭里,加头抽和老抽,使饭变得更香。”食材明细主料牛肉(约100克)大米(3筒)白菜花(250克)鸡蛋(1枚)辅料蒜茸(1/2大匙)姜丝(1/2大匙)葱白(1大匙)葱花(1大匙)腌肉调料玉米淀粉(1小匙)生抽(1大匙)白糖(1/...
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- ““独伫楼台月蒙蒙,弥雾有几重。情意如水覆难收。一夜愁雨绵绵几时休。泪落胭脂染颜容,钗断思白头。恰逢春色又黄昏,人生苦短此恨竟占七分”,生活可以很乏味也可以诗情画意,关键在于你是否能从寻常中发现趣味,如果你有一颗慧心,烟火油腻的厨房也可以充满诗意,就像寻常的莲藕,你也...
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