烙饼用热水还是凉水和面
- 专业问答
- 关注:3.05W次
热水。烙饼主要是将面粉和水混合着揉搓成面团,需要用40度左右的温水和面,这样面团才会发酵。等待1个小时左右,把发酵好的面团擀成饼皮,在锅中加油,煎5分钟左右就可以出锅了。要注意的是煎饼全程要用中火,火太大会导致烙饼糊掉,影响口感。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/wenda/zhuanyewenda/6qeeo.html
热水。烙饼主要是将面粉和水混合着揉搓成面团,需要用40度左右的温水和面,这样面团才会发酵。等待1个小时左右,把发酵好的面团擀成饼皮,在锅中加油,煎5分钟左右就可以出锅了。要注意的是煎饼全程要用中火,火太大会导致烙饼糊掉,影响口感。