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关于奶黄馅月饼的餐饮百科

奶黄馅月饼怎么做-奶黄馅月饼的做法
  • 奶黄馅月饼怎么做-奶黄馅月饼的做法

  • “月饼节要来了,做几个月饼尝鲜。”食材明细主料普通面粉(165克(皮))转化糖浆(110克)玉米油(50克)枧水(3克)辅料鸡蛋(2个)淡奶油(85克)白砂糖(25克)奶粉(20克)玉米淀粉(10克)柠檬汁(几滴)盐(1克)蔓越莓干(适量)甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奶黄馅月饼的做法步骤1、准备好饼皮部分的材料。2、把...
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冰皮月饼(奶黄馅)如何做简单又好吃
  • 冰皮月饼(奶黄馅)如何做简单又好吃

  • 准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.皮的做法:A,将牛奶倒入一小锅中文火加热至起小泡倒入糖搅拌至糖融化,最后加入黄油。待黄油融化完关火!2.将糕粉和鹰粟粉混合。将A倒入其中,和匀后待凉。3.奶黄馅做法:A,将面粉,吉士粉,鹰粟粉,糖和...
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红豆沙蛋黄馅月饼怎么做-红豆沙蛋黄馅月饼的做法
  • 红豆沙蛋黄馅月饼怎么做-红豆沙蛋黄馅月饼的做法

  • “中秋月饼不用买,手把手教你在家做月饼,之前做了转化糖浆,现在要用转化糖浆来做广式月饼,其实广式月饼做法也不难,只是你还没亲自动手,做过一次再也不想出去买月饼了,原来就这么简单,不信你试试。模具:50g的月饼模具,这个方子做20块月饼刚刚好。”食材明细主料广式月饼粉(200g)咸蛋...
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奶黄冰皮月饼的做法 【中秋佳节】奶黄冰皮月饼 奶黄冰皮月饼怎么做
  • 奶黄冰皮月饼的做法 【中秋佳节】奶黄冰皮月饼 奶黄冰皮月饼怎么做

  • “看到各位美食达人疯狂的晒月饼,对于一个吃货来说,我也坐不住了,等不到中秋也要提前开始享受月饼的啦”食材明细主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)白砂糖(45g)色拉油(15g)澄粉(20g)牛奶(190g)奶黄馅鸡蛋(3个)黄油(60g)细砂糖(65g)奶粉(30g)牛奶(130g)低筋面粉(30g)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶黄...
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莲蓉咸蛋黄馅月饼怎么做-莲蓉咸蛋黄馅月饼的做法
  • 莲蓉咸蛋黄馅月饼怎么做-莲蓉咸蛋黄馅月饼的做法

  • “这次做的月饼是莲蓉咸蛋黄馅月饼,材料可以做20个50克月饼,咸蛋黄放的是半个蛋黄,大概在7.5克左右,和莲蓉一起一共31克左右。月饼皮19克左右。”食材明细主料中筋面粉(200克)转化糖浆(140克)枧水(4克)花生油(40克)咸蛋黄(10个)莲蓉馅(500克)辅料玉米淀粉(适量)全蛋液(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数...
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奶黄流心月饼的做法 中秋新品~奶黄流心月饼 奶黄流心月饼怎么做
  • 奶黄流心月饼的做法 中秋新品~奶黄流心月饼 奶黄流心月饼怎么做

  • “中秋月饼上新品啦~软糯香甜,不一样的广式月饼,流到嘴里的月饼,赶快做起来!!!配料可制作皮馅比例1:1的50g月饼12个”食材明细主料低筋面粉(150g)吉士粉(15g)糖粉(50g)黄油(80g)牛奶(10g)炼乳(5g)全蛋液(15g)辅料流心馅(36g)奶黄馅(270g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶黄流心月饼的做法步...
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传说中的如圆月般的颜色的月饼馅——奶黄馅图解
  • 传说中的如圆月般的颜色的月饼馅——奶黄馅图解

  • 月饼馅中的奶黄馅,颜色如圆月般的颜色,它之所以呈现出黄色,是因为里头加了鸡蛋进去。不知道你们喜不喜欢吃奶黄馅的月饼,反正我是非常喜欢。浓浓的奶香入口,唇齿留香,回味无穷。那么你们想知道它是怎么做的吗?想的话就跟我一起来做吧主料鸡蛋:170g牛奶:100g淡奶油:70g奶粉:35g中筋粉...
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冰皮奶黄月饼的做法 月饼季之冰皮奶黄月饼 冰皮奶黄月饼怎么做
  • 冰皮奶黄月饼的做法 月饼季之冰皮奶黄月饼 冰皮奶黄月饼怎么做

  • “冰皮月饼年年必做,女儿最爱。这次花样做得繁琐一点,变着花样追美内馅材料正好是50克的模具10个的量;饼皮材料是12个的量。但做彩色花样费料,做10个也正好”食材明细主料糯米粉(45克)澄面(25克)粘米粉(35克)椰子粉(15克)糖粉(40克)玉米油(20克)牛奶(185克)辅料白砂糖(25克)奶粉(20克)吉士粉(20...
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奶黄月饼的做法 奶黄月饼——德普烘焙实验室 奶黄月饼怎么做
  • 奶黄月饼的做法 奶黄月饼——德普烘焙实验室 奶黄月饼怎么做

  • “马上又要中秋佳节了,每年都有不一样的流行月饼风潮,今年流行的则是这款奶黄月饼,酥松的口感,金黄的质地,让人忍不住的流出口水,我们就制作这款好吃美味的奶黄月饼;”食材明细月饼皮低筋面粉(160g)奶粉(20g)玉米淀粉(43g)淡奶油(45g、)椰浆(45g)月饼馅黄油(60g)鸡蛋(180g)澄粉(60g)炼乳(20g)辅料...
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蜂蜜奶黄馅月饼怎么做-蜂蜜奶黄馅月饼的做法
  • 蜂蜜奶黄馅月饼怎么做-蜂蜜奶黄馅月饼的做法

  • “之所以叫这款月饼为蜂蜜奶黄馅月饼,是因为月饼皮我用了蜂蜜代替转化糖浆,家里有糖浆,看到有网友说蜂蜜可以代替转化糖浆,我就想试试看,用了做冰皮月饼剩下的奶黄馅,当时烤好后我就吃了,温热时,很酥,很好吃,觉得就这样吃就可以,但是还是等2天后看看回油情况,真的不负我心,看看成品图...
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彩色奶黄芝麻馅儿冰皮月饼 奶黄芝麻馅冰皮月饼怎么做-奶黄芝麻馅冰皮月饼的做法 27殿的烹饪日记——
美味的奶黄馅蛋黄月饼如何做简单又好吃
  • 美味的奶黄馅蛋黄月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时美味的奶黄馅蛋黄月饼是一道非常美味的小吃啦,月饼我们都知道在中秋节吃的,但是这道月饼是可以在休闲的时候吃的,因为这道月饼和中秋节吃的经典的月饼不一样的,味道还要更好一些的呢,所以赶快和我一起做起来吧,...
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好吃的椰香奶黄馅冰皮月饼图解
  • 好吃的椰香奶黄馅冰皮月饼图解

  • 一年一度的中秋佳节,糍粑和月饼是中秋佳节时必不可少的美食。所以在中秋节来临前我们都会早早的准备好糍粑和月饼。不过大多数家庭都是自家打糍粑,买月饼。其实我们在超市买的月饼并不是很好,它里面加有防腐剂,最好还是自己做月饼。在这小编给大家分享椰香奶黄馅冰皮月饼的做...
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奶黄月饼怎么做-奶黄月饼的做法
  • 奶黄月饼怎么做-奶黄月饼的做法

  • “去年做了传统的广式月饼和苏式鲜肉月饼,今年看到君之老师的奶黄月饼配方,立即试做了一下,真的好棒。”食材明细月饼馅咸鸭蛋黄(4个)细砂糖(35克)淡奶油(60克)黄油(55克)奶粉(27克)玉米淀粉(55克)椰浆粉(3克)月饼皮低筋面粉(120克)奶粉(30克)糖粉(30克)淡奶油(24克)鸡蛋全蛋液(24克)黄油(48克)表面刷...
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奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做
  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做

  • “冰凉的月饼,一改往日烤月饼,更潮更美味!用冰皮粉制作,操作更加方便!”食材明细主料冰皮粉(适量)辅料纯净水(适量)鸡蛋(适量)牛奶(适量)炼乳(适量)吉士粉(适量)面粉(适量)油(适量)配料糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶黄馅冰皮月饼的做法步骤1、冰皮粉加纯净水2、用打蛋器中速打4分...
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奶黄馅桃山月饼的做法 让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼 奶黄馅桃山月饼怎么做
飞饼奶黄馅派怎么做-飞饼奶黄馅派的做法
  • 飞饼奶黄馅派怎么做-飞饼奶黄馅派的做法

  • 食材明细主料飞饼(2张)奶黄馅(适量)辅料鸡蛋(1只)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)飞饼奶黄馅派的做法步骤1、食材:飞饼、奶黄馅、鸡蛋。2、将鸡蛋打成蛋液。3、接着,在硅胶垫上加入适量的干面粉,搁入飞饼。4、放上奶黄馅。5、合上另一半飞饼,用大拇指在边缘处压一压,在上面划上...
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奶黄冰皮月饼的做法 奶黄冰皮月饼【初味日记】 奶黄冰皮月饼怎么做
  • 奶黄冰皮月饼的做法 奶黄冰皮月饼【初味日记】 奶黄冰皮月饼怎么做

  • “冰凉软糯的饼皮,可搭配奶香浓郁的奶黄馅,也可做成绵密的红豆馅。无需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,很快就能做出颜值超高又好吃的月饼啦!”食材明细冰皮玉米油(30g)糯米粉(60g)粘米粉(45g)澄粉(45g)糖粉(75g)牛奶(270g)夹馅中筋面粉(25g)细砂糖(60g)淡奶油(40g)鸡蛋(100g)牛奶(60g)黄油(25g)奶粉(20g)澄粉(25g)辅料...
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好吃的奶黄馅蛋黄月饼如何做简单又好吃
  • 好吃的奶黄馅蛋黄月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:50分钟又快要到一年一度的中秋节了,中秋节除了团圆外,当然少不了好吃的月饼啦!一份简单好吃的奶黄馅蛋黄月饼,制作过程简单,材料也很简单。美味的蛋黄,再加上口感细腻的奶黄,真是让人把持不住啊!自己动手制作的月饼,在中...
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奶黄馅流心月饼怎么做-奶黄馅流心月饼的做法
  • 奶黄馅流心月饼怎么做-奶黄馅流心月饼的做法

  • “距离中秋节越来越近了,还有17天,一年一度的中秋节又要来临了,月饼节未到,月饼已先行。今天先来做一款中秋月饼的新宠~特贵的奶黄流心月饼,月饼由内而外散发出浓郁奶黄及咸蛋黄香味,流心奶黄柔滑,奶香十足,体验一口爆浆的幸福感。姐妹们,快快安排上哦[呲牙][呲牙]”食材明细流心...
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奶黄馅儿小饼的做法 【奶黄馅儿小饼】 奶黄馅儿小饼怎么做
  • 奶黄馅儿小饼的做法 【奶黄馅儿小饼】 奶黄馅儿小饼怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(135克)细砂糖(45克)炼乳(15克)泡打粉(2克)盐(0.5克)鸡蛋(1个)黄油(10克)奶黄馅(适量)黑芝麻(适量)清水(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)奶黄馅儿小饼的做法步骤1、鸡蛋倒入碗里打散,加入细砂糖,炼乳,盐,放至室温切小块黄油,隔水加热2、用打蛋器搅拌均匀至完全混合溶化...
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金沙奶黄月饼馅怎么做-金沙奶黄月饼馅的做法
  • 金沙奶黄月饼馅怎么做-金沙奶黄月饼馅的做法

  • “金沙奶黄馅的月饼是粤式的口味,我们这里几乎见不到。去年见到网友们做这个口味的月饼,我就想做,但是看到的都是买的现成的月饼馅料,没有馅料的做法。上网查大都是奶黄包的奶黄馅,不是真正月饼的馅料。就没有动手。今年不甘心,一定要做这个口味的月饼。于是上淘宝找到这款月饼...
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健康奶黄馅的做法 健康奶黄馅-月饼季节来临啦 健康奶黄馅怎么做
  • 健康奶黄馅的做法 健康奶黄馅-月饼季节来临啦 健康奶黄馅怎么做

  • 食材明细主料花生油(35g)鸡蛋(2个)澄粉(35g)奶粉(40g)牛奶(85g)糖(60g)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)健康奶黄馅的做法步骤1、油加糖,搅拌均匀2、将鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后搅拌均匀3、将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀4、将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀5、过滤,放入...
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港式奶黄月饼的做法 【超人气】港式奶黄月饼 港式奶黄月饼怎么做
  • 港式奶黄月饼的做法 【超人气】港式奶黄月饼 港式奶黄月饼怎么做

  • “外面卖的奶黄月饼,包装好一点的至少30元一个以上,太贵,防腐剂添加剂色素什么的还多,吃了又不健康,自己做的新鲜又美味,小朋友也可以放心吃,所有材料都是淘宝买的,牌子什么的,好像就那几个吧,嘿嘿,效果都一样,家里人少,就做了8个,吃的流连忘返,更期待下次的花样,想多做的亲们可以加量材...
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奶黄馅冰皮月饼怎么做-奶黄馅冰皮月饼的做法
  • 奶黄馅冰皮月饼怎么做-奶黄馅冰皮月饼的做法

  • “冰皮月饼,从香港传入。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。——以上内容来自百度奶黄不愧是冰皮的经典搭配:外...
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