为什么有些麻辣鱼要勾芡
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可以让麻辣鱼更加入味。在制做麻辣鱼的过程中,首先要注意鱼的选择,要选择鱼嘴干净的,或者选择鱼鳞紧挨着鱼皮的,这种都是新鲜鱼,制作出来的鱼更加鲜美,其次要注意火候的控制,若火候太大,鱼会粘连到锅上面,吃起来会苦,若火候太小,鱼不熟。
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可以让麻辣鱼更加入味。在制做麻辣鱼的过程中,首先要注意鱼的选择,要选择鱼嘴干净的,或者选择鱼鳞紧挨着鱼皮的,这种都是新鲜鱼,制作出来的鱼更加鲜美,其次要注意火候的控制,若火候太大,鱼会粘连到锅上面,吃起来会苦,若火候太小,鱼不熟。