四川酸菜是什么菜腌的
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青菜、四季豆、萝卜、蒜苔、羊角菜、南瓜等等。四川酸菜又称为泡酸菜,酸菜的类型有很多,食材是通过泡菜坛来腌制的,口感偏咸酸、生脆。腌制时需要用到食用盐、花椒、八角、辣椒、姜片、白酒等调料,菜坛子一定要盖好盖子封口,防止与空气的接触,这样腌制1个月就可以了。
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青菜、四季豆、萝卜、蒜苔、羊角菜、南瓜等等。四川酸菜又称为泡酸菜,酸菜的类型有很多,食材是通过泡菜坛来腌制的,口感偏咸酸、生脆。腌制时需要用到食用盐、花椒、八角、辣椒、姜片、白酒等调料,菜坛子一定要盖好盖子封口,防止与空气的接触,这样腌制1个月就可以了。