小龙虾怎么处理比较干净

保证鲜活，用清水清洗数次，倒入清水将小龙虾没过，加入盐、小苏打、白醋浸泡30分钟，随后用刷子刷干净，尤其要注意腹部。紧接着，再将小龙虾的腿、虾头的小尖头全部剪掉，在虾头剪开后把黑囊挑出来。最后捏住虾尾中间，一扭一扯，把虾肠拉出来即可。