适合下酒的凉拌菜有哪些

糖醋花生、凉拌豆腐丝、凉拌猪耳朵、凉拌土豆丝、拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌牛肉、凉拌松花蛋。凉拌豆腐丝主要是用干豆腐、香菜、胡萝卜、食用盐、白糖、生抽制作而成的，制作凉拌豆腐丝的过程中，也可以酌情添加食醋或是辣椒油，口感会更加丰富；凉拌土豆丝制作的材料，包括土豆丝、香菜、蒜末等。