蒸馒头发面要发多久
- 专业问答
- 关注:9.62K次
30至40分钟。发面的时间要与酵母的活性,数量,水温,发酵母的环境温度都有一定的关系。和面的水温稍高一些,环境温度稍高会加快发面的速度,酵母发面不能过夜,当面团体积发至两倍大时,当闻着含糯米酒的香气是说明发面已完成,最好发面盖上保鲜膜。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/wenda/zhuanyewenda/og8gv.html
30至40分钟。发面的时间要与酵母的活性,数量,水温,发酵母的环境温度都有一定的关系。和面的水温稍高一些,环境温度稍高会加快发面的速度,酵母发面不能过夜,当面团体积发至两倍大时,当闻着含糯米酒的香气是说明发面已完成,最好发面盖上保鲜膜。