戚风蛋糕都需要什么原料

面粉、鸡蛋、牛奶、奶油等。做戚风蛋糕需要的面粉是低筋的，现在市场上的面粉种类有三种，其中低筋面粉比较适合用来做蛋糕，这种面粉做出来的蛋糕吃起来口感非常的蓬松。不过需要注意的是用面粉之前需要过一下筛，这样可以把大的面块去除掉。