蒸米饭要泡米吗

普通大米可以不用泡。米饭原料有普通大米、黑米、糙米等，不同的原料，蒸的方法和时间都不同。而普通的蒸米饭是用大米，容易熟，是不需要提前浸泡的；而像黑米、糙米的质地较硬，则需要提前用清水浸泡一天左右，煮的时候可与大米搭配，比例是1比2，这样蒸出的米饭会更软糯。