酸菜鱼应该买什么鱼
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鲤鱼、鲈鱼、花鲢、草鱼、黑鱼等。酸菜鱼通常是将鱼肉切成薄薄的片,加入酸菜烹饪。所以在选鱼时要注意选一些个头大,鱼肉紧实鱼刺较少的。常用的花鲢、黑鱼等肉质的口感会更好,肉质松散的鱼做酸菜鱼容易散,所以在挑选鱼时要注意。建议切成蝴蝶片烹饪。
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酸菜鱼
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鲤鱼、鲈鱼、花鲢、草鱼、黑鱼等。酸菜鱼通常是将鱼肉切成薄薄的片,加入酸菜烹饪。所以在选鱼时要注意选一些个头大,鱼肉紧实鱼刺较少的。常用的花鲢、黑鱼等肉质的口感会更好,肉质松散的鱼做酸菜鱼容易散,所以在挑选鱼时要注意。建议切成蝴蝶片烹饪。