拔丝土豆为什么是苦的

土豆放置时间过久或者糖放少了。在做拔丝土豆时，也是需要进行勾芡的，在勾芡过后能够让拔丝土豆更加美味。在挑选土豆时，要购买大小均匀的土豆，这样的土豆相对会更新鲜一些。在拔丝土豆这道菜品当中，也是需要放入白砂糖或者冰糖的。