怎样洗鲈鱼才干净
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将鲈鱼的鱼鳞刮掉,去除内脏等,冲洗干净即可。鲈鱼去除内脏的时候,要将里面的黑膜撕掉,这样可以避免鲈鱼腥味过重。鲈鱼有一定的腥味,烹饪的过程中可以添加生姜、花椒粒等佐料,有去腥提香的效果。鲈鱼又称花鲈、四肋鱼等,肉质洁白,细刺比较少,成菜后肉质鲜美。
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鲈鱼
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将鲈鱼的鱼鳞刮掉,去除内脏等,冲洗干净即可。鲈鱼去除内脏的时候,要将里面的黑膜撕掉,这样可以避免鲈鱼腥味过重。鲈鱼有一定的腥味,烹饪的过程中可以添加生姜、花椒粒等佐料,有去腥提香的效果。鲈鱼又称花鲈、四肋鱼等,肉质洁白,细刺比较少,成菜后肉质鲜美。