面疙瘩适合用什么面粉

富强粉。做面疙瘩时，要选用富强粉，这种面粉做出来的面疙瘩更加劲道不容易散，在做面疙瘩时，要少量多次的加水，等到所有面粉都能变成小团即可。煮面疙瘩时，可以先在锅中放好调料，加上水之后等锅开将面疙瘩下进去即可。面疙瘩的配菜有西红柿、青菜、香葱等。