食用小苏打可以腌肉吗
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可以。一般以一斤的肉放入三克左右的食用小苏打即可。放入适量的食用小苏打是为了让肉质更加蓬松,更加容易吸收入腌制的香料等,让肉的口感更佳。反之,若加入了过量的食用小苏打的话,不仅会使口感过于蓬松,同时也会有一股特别大的碱味。
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可以。一般以一斤的肉放入三克左右的食用小苏打即可。放入适量的食用小苏打是为了让肉质更加蓬松,更加容易吸收入腌制的香料等,让肉的口感更佳。反之,若加入了过量的食用小苏打的话,不仅会使口感过于蓬松,同时也会有一股特别大的碱味。