二月二吃春饼的由来是什么

二月二吃春饼源于清代，表达人们对春天到来的喜悦，同时寄托人们五谷丰收、家庭美满的美好祝愿。二月二龙抬头当天，吃春饼被叫做咬龙鳞，饼内一般放入猪头肉、酱肘子、萝卜、韭菜、豆芽、菠菜、荠菜等。制作春饼的面团时一定要使用开水烫面，并且烙饼的时候要使用小火。