小炒牛肉用什么位置的牛肉好
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牛里脊肉。牛里脊肉因为运动比较少,所以吃起来是最嫩,老人和小孩也能嚼的动。挑选牛里脊时可以先看外观,牛里脊肉会更深红一些,牛里脊肉产量少,所以市场价值会比其他部位的肉更高一些,小炒牛肉之前,先用淀粉和蛋清等腌制下,全程大火快炒。
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牛里脊肉。牛里脊肉因为运动比较少,所以吃起来是最嫩,老人和小孩也能嚼的动。挑选牛里脊时可以先看外观,牛里脊肉会更深红一些,牛里脊肉产量少,所以市场价值会比其他部位的肉更高一些,小炒牛肉之前,先用淀粉和蛋清等腌制下,全程大火快炒。