螺蛳粉中的腐竹是豆腐皮吗

不是。腐竹和豆腐皮虽然都是豆制品，但是二者不是一种食物。腐竹的形状是不规则的条状，并且皱巴巴的，而豆腐皮相比于腐竹就平整了许多，并且不是条状的。腐竹在食用之前一般是需要放在水中浸泡的，泡软之后的腐竹吃起来味道和口感才好。