茄子的保存方法有什么

1、冰箱冷藏保存。将茄子放在食品袋中包好以后，放在冰箱冷藏室保存即可。

2、冰箱冷冻保存。将茄子清洗干净，热水下锅煮熟以后控干晾凉，分别装进干净的食品袋中，系紧袋口。再将袋子放在冰箱冷冻室保存即可。吃的时候直接将冷冻的茄子入锅烹饪。