糖蒜为什么会辣怎么补救

多加糖。腌完的糖蒜还是那么辣，说明糖放少了。继续往腌制糖蒜的罐子里加糖，搅匀之后尝一下，不要让腌制糖蒜的水变得太甜，偏甜一点就可以了，若是太甜，要再加一些醋进去，糖和醋的比例一定要掌握好。加完糖以后再盖好盖子密封好腌制一段时间就可以了。