鲜银耳可以冷冻吗

可以。银耳在冷冻保存时，可以将其用保鲜盒装好，避免串味。冷冻时间不宜过长，会影响银耳的新鲜度和口感，若是银耳出现发白或发霉的情况时，不能在食用。银耳不宜放置常温下过夜保存，会使其滋生细菌或是产生大量的亚硝酸盐，导致其有益成分流失。