包子馅怎么调
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素馅根据口味加调味料即可。肉馅需要添加额外添加料酒、白胡椒粉去腥。素馅可以选择萝卜、白菜、韭菜、香菇等。荤馅可以选择猪肉、牛肉、羊肉等。肉馅在搅拌时需要顺着一个方向搅拌,分次添加少量的水,直到将肉馅搅拌成上劲且不粘稠,搅拌时还要加入蛋清增加肉馅的鲜嫩口感。
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包子馅
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素馅根据口味加调味料即可。肉馅需要添加额外添加料酒、白胡椒粉去腥。素馅可以选择萝卜、白菜、韭菜、香菇等。荤馅可以选择猪肉、牛肉、羊肉等。肉馅在搅拌时需要顺着一个方向搅拌,分次添加少量的水,直到将肉馅搅拌成上劲且不粘稠,搅拌时还要加入蛋清增加肉馅的鲜嫩口感。