湛江本地菜有哪些

白切鸡、牛杂煲、炭烤生蚝、豆芽炒海蜇、清蒸花蟹、乞丐鸡、蒜蓉蒸沙虫等。在做蒜蓉蒸沙虫的时候，需要把沙虫放到清水里清洗干净，这样做能够保留沙虫本身带有的鲜味。在做清蒸花蟹时，建议放入适量姜片，这样做能够有效地去除花蟹当中的肉腥味。