无花果酱怎么做-无花果酱的做法
- 自制酱料
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“无花果上市的季节,买1斤熬酱吧,甜甜的无花果酱拌原味酸奶特别美味,醮白馒头和吐司也好吃。小美"熬酱神器"特别方便。〈其它水果也这种方式熬,只是水分含量不同,时间长短自己酌情把握。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无花果酱的做法步骤
1、把无花果放入网锅,水满过食材,网锅和主锅手柄位置处卡好〈不会移动〉。
2、5分钟50度速度5清洗好,流水再冲一下,干干净净〈洗去表面细菌后,更容易存放〉。
3、无花果和冰糖放入主锅。
4、10秒速度4切碎一下,再加入柠檬汁。
5、盖好锅盖、放上网锅〈防溅盖和锅盖一起盖好也可以〉〈我喜欢用网锅、后面可以直接拿开看一下浓稠度〉全程没有盖量杯盖的哦。
6、30分钟V档速度1熬煮。
7、最后5分钟拿下网锅从量杯盖口看一下〈基本上按食谱正好的〉音乐响起,我的这个浓稠度刚好〈不能太稠,冷了后它会变稠的〉如果水份含量大的会有点稀,那就继续熬5分钟吧。
8、把它盛入提前用小美蒸汽消毒过10分钟以上的密封瓶中〈热水满过刀头、15分钟V档速度1〉〈小美这种方式可以消毒奶瓶哦。
9、盛入容器中,盖好盖子,倒扣排出空气,尽快吃完吧〈放冰箱10来天可以〉。
小窍门
糖和柠檬汁不要减量,有防腐作用。
基本上熬果酱都差不多的程序,水份少的食材20分钟左右。
苹果去皮核切块,700克,50克糖,柠檬汁20克,先10分钟V小勺,视状态加时间,苹果酱收汁看状态。
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