你知道怎么去虾线吗？

虾肉，想必很多人或多或少都有吃过吧。之所以那么多人喜欢吃虾，就是因为虾肉吃起来的口感非常好，且虾肉的营养价值很高。那么你在吃虾时一定会发现虾体内的虾线吧，虾线是虾的消化道，可想而知里面有多少脏东西了。那么对于爱吃虾的你，是否清楚怎么去虾线呢？

一、怎么去虾线

一些我们经常买着吃的喝的，很多美味其实我们都可以自己做，如果自己做就不用担心关于生产安全问题，特别是一些外边的饭菜，制作过程又不明化，我们也看不到，卫不卫生也不知道，担心这个的人很多，所以，提高自己动手做美食的实践能力很有必要。

在日常生活中，虾是很受欢迎的一种美食，它含有多种营养物质，味道鲜美，食用价值高，深受人们的欢迎。吃虾的时候都会清除虾线，我们都知道，虾线就是虾的肠道，虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。那么虾线怎么快速去除呢?

方法步骤

1.要想虾的味道鲜甜，必须要买活的虾，品种随个人喜好，购买时叫老板加一点水养着提回家，回到家后马上倒出，并加入适量冰水。(天冷则不用加冰水)

2.用清水把虾洗干净，放在案板上。(此时虾会乱跳，胆子小的伙伴可以放在水盆里等待10分钟，等虾没那么生猛了，再处理)

3.左手指轻轻把虾头的盖打开，右手拿着打开的虾盖轻轻旋转一下虾头就弄掉了，虾线也会被拉出一部分。(活的虾才能够拉出虾线，死的虾线会断掉，拉不出来的)

4.尾端还有一部分残留在虾身体里面，把去掉虾头的虾平放在案板上，左手稳稳扶住虾，右手用切菜刀在虾背上划刀(一定要扶稳，不要让虾滑动，小心不要伤到手)

5.用刀尖把虾线挑出，并压在刀尖下面，用手轻轻一拉虾身子，虾线就去除干净了。

6.把虾放在水龙头下冲洗干净，用手指把切口撑开一点点，使里面的脏东西彻底冲洗干净，沥干水分，一盘干净的大虾就处理好了。

二、家常做法

香辣黄金虾

材料：虾、面包糠、红辣椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、生粉

做法：将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用;在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉;炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出;留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

看了怎么多，大家知道怎么去虾线了吗？你有收获到有关虾的知识吗？你是不是已经开始跃跃欲试了呢？不过小编还是要在这里强调一下。在剔除虾线时一定要注意安全，我们要避免对身体造成不必要的伤害。好了，今天就讲怎么多，希望对大家有帮助！