自酿醪糟怎么做-自酿醪糟的做法
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
自酿醪糟的做法步骤
1、将五斤糯米洗净浸泡一晚。
2、上锅将糯米蒸一小时。
3、将甜酒曲用白开水化开。
4、将酒曲水导入糯米中拌匀。
5、拌匀后将糯米压平,并在中间压一个小坑。
6、封上保鲜膜,盖上盖子。
7、用浴巾包裹起来,套上塑料袋。
8、放在温暖的地方。家里有地暖,直接放在地上即可。
9、等待三天,开盖,醪糟大功告成。
小窍门
全程注意容器洁净,不要沾生水和油。此外,放置过程中温度要适宜,过冷酒曲无法发酵,过热酒曲会被烫死。
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