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关于醪糟的餐饮百科

醪糟醉山药的做法 【苏菜】醪糟醉山药 醪糟醉山药怎么做
  • 醪糟醉山药的做法 【苏菜】醪糟醉山药 醪糟醉山药怎么做

  • “醪糟,是中国独有的一味食品。又称作糯米酒、甜酒、酒酿、米酒是我国的特产之一。江苏称之为米酒的,也有称之为甜酒的。上海人、浙江人叫酒酿。湖南大部分地区叫米酒。但不论叫什么,都是一种东西,其制作方法也无甚区别。米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的...
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牛奶醪糟燕麦粥怎么做-牛奶醪糟燕麦粥的做法
  • 牛奶醪糟燕麦粥怎么做-牛奶醪糟燕麦粥的做法

  • “特别推荐给女士,甜味中带着点淡淡的酒香,甜味来自醪糟,天然不会发胖。再加一份青菜,就是一顿美味又营养的早餐了。”食材明细主料牛奶(250克)醪糟(2勺)速食燕麦(30克)辅料枸杞(5个)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)牛奶醪糟燕麦粥的做法步骤1、牛奶放锅里煮2、快开时放入燕麦,煮半...
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水果醪糟怎么做-水果醪糟的做法
  • 水果醪糟怎么做-水果醪糟的做法

  • “简单易做,开胃可口,夏天冷藏后喝解暑。老少皆宜。”食材明细主料红枣(适量)菠萝(适量)醪糟(适量)雪梨(适量)枸杞(适量)橘子罐头(适量)辅料冰糖(适量)淀粉(适量)果味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水果醪糟的做法步骤1、准备材料2、第一步3、第二步4、第三步小窍门淀粉可少加一点,若浓度不够...
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醪糟南瓜糯米圆子怎么做-醪糟南瓜糯米圆子的做法
  • 醪糟南瓜糯米圆子怎么做-醪糟南瓜糯米圆子的做法

  • “糯米是一种营养价值很高的谷物,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮食品;滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用;用糯米做酒有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。中医讲,痛则不通,通则不痛。所以在经期适量食用一些舒筋活血的食物还是...
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醪糟糯米小丸子怎么做-醪糟糯米小丸子的做法
  • 醪糟糯米小丸子怎么做-醪糟糯米小丸子的做法

  • 食材明细主料糯米粉(适量)温水(适量)辅料醪糟(适量)鸡蛋(一个)冰糖(适量)枸杞(几个)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)醪糟糯米小丸子的做法步骤1、准备好糯米粉。2、加入温水。3、揉成光滑的面团。4、擀成大面片。5、切成小条。6、再切成小粒。7、稍微搓圆。8、起锅烧水。9、水开后...
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自制的醪糟如何做简单又好吃
  • 自制的醪糟如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料江米:2500甜酒曲:一袋辅料水:适量具体步骤1.准备好江米,一袋甜酒曲刚好是五斤米2.把米淘洗干净3.放入电饭煲内,加适量的水4.电饭煲按下煮饭键5.蒸熟的米饭放到一个大容器内,凉凉6.把甜酒曲均匀的搅拌到米饭...
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美味的醪糟汤圆的做法如何做简单又好吃
  • 美味的醪糟汤圆的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟现在的生活水平越来越好了,天天大鱼大肉吃多了,对身体健康都不好,加重了肠胃的负担。是时候吃点清淡的美食了,不仅能够减腻,还对身体好。这道汤圆的准备时间和烹饪时间都很短,味道也很清香,是一道居家旅行必备的...
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醪糟养颜羹怎么做-醪糟养颜羹的做法
  • 醪糟养颜羹怎么做-醪糟养颜羹的做法

  • “对于女人来说,冷是一切疾病的诱因,寒凉侵体,容易导致气血两亏。气和血都是生命的载体,气为阳,血为阴,血为气母,气为血帅。气是维持生命活力的推动力,血是保证人体运转的营养剂,共同滋润身体。所以,女人以养血为本,补血的同时要补气。这款醪糟养颜羹是很好的补气养血羹,是用酒酿与红...
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醪糟蛋汤圆怎么做-醪糟蛋汤圆的做法
  • 醪糟蛋汤圆怎么做-醪糟蛋汤圆的做法

  • “第一次搞菜谱,觉得这个菜真的是简单迅速营养!想跟大家分享下”食材明细主料汤圆(适量)蛋(适量)辅料红枣(适量)配料醪糟(2勺)糖(1勺)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醪糟蛋汤圆的做法步骤1、适量水烧开2、在沸水中加入汤圆,再将蛋打入,调中火,可加入红枣。汤圆浮起后将蛋和汤圆捞出。...
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好吃的醪糟蒸鸡蛋如何做简单又好吃
  • 好吃的醪糟蒸鸡蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟蒸鸡蛋想必大家都知道,大家也都吃过吧,口感细腻绵软,味道爽滑鲜嫩,鸡蛋的原汁原味被蒸鸡蛋这道菜表现的淋漓尽致,但是,今天我们要介绍的这道菜,是蒸鸡蛋的升级版,非常的美味和好吃,这道菜的名字叫做醪糟蒸鸡蛋,鸡蛋...
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醪糟蛋花草莓汤圆怎么做-醪糟蛋花草莓汤圆的做法
  • 醪糟蛋花草莓汤圆怎么做-醪糟蛋花草莓汤圆的做法

  • “汤圆今年出了新品种就是水果汤圆,有好几种水果的,我选择了草莓的买了一袋。真的好吃呢,孩子不爱吃说有点甜,我觉得还可以酸酸甜甜的还能嚼出草莓的籽呢,红红的颜色也惹人喜欢。”食材明细主料草莓汤圆(适量)鸡蛋(适量)醪糟(适量)枸杞(适量)果味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醪糟蛋花...
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美味醪糟玉米汤圆如何做简单又好吃
  • 美味醪糟玉米汤圆如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将玉米面和元宵粉按照4的比例混合均匀,即1勺玉米面加入4勺元宵粉;2.然后一边用筷子搅拌,一边倒入温水,直到面粉出现团,然后改用手揉捏;3.同时在汤锅中倒入醪糟,再加入约200ml的清水,用大火煮开;4.然...
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浓甜蜂蜜鸡蛋醪糟汤如何做简单又好吃
  • 浓甜蜂蜜鸡蛋醪糟汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟如果你是甜品的爱好者,那么浓甜蜂蜜鸡蛋醪糟汤无疑是你一个很好的选择。营养丰富的蜂蜜,有着药用价值的枸杞,再配上丰富蛋白质的鸡蛋,三者的完美融合,既有蜂蜜的浓甜,又有鸡蛋的鲜香,更有枸杞的滋补。更重要的是...
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自制米酒的做法 自制米酒/醪糟 自制米酒怎么做
  • 自制米酒的做法 自制米酒/醪糟 自制米酒怎么做

  • “从小就喜欢米酒,家乡也叫醪糟。做法秀简单,自己做的比买的味道好得我。”食材明细主料糯米(2斤左右)凉白开(2碗)辅料洒曲(按说明)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制米酒的做法步骤1、把糯米泡在冷水中,水量淹过米就可以了,我一般半天或是一个晚上。泡好后,主在锅里面蒸熟。2、...
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三文鱼醪糟蛋羹如何做简单又好吃
  • 三文鱼醪糟蛋羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:4个三文鱼肉:适量鲜虾:适量香菇:适量菜心:适量鱼子:适量辅料盐:适量醪糟:适量胡椒粉:适量高汤:适量香菜:适量具体步骤1.三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用。2.香菇切丝菜心切片洗...
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自做醪糟怎么做-自做醪糟的做法
  • 自做醪糟怎么做-自做醪糟的做法

  • “醪糟营养丰富,口感好,尤其适合女性食用,是产妇的下奶必备品。闲暇时自己在家里动手做一些,想吃随时吃!”食材明细主料糯米(500g)辅料甜酒曲(3g)凉开水(500ml)温开水(150ml)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自做醪糟的做法步骤1、将糯米淘洗2遍后放入电压力锅,加500ml热水(用水量要...
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好吃的醪糟彩色汤圆如何做简单又好吃
  • 好吃的醪糟彩色汤圆如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟醪糟彩色汤圆是由蔬菜和糯米搭配一起制作而成的美味,这道醪糟彩色汤圆富含蛋白质和各种元素,而且经常吃这道醪糟彩色汤圆可以促进肠道蠕动,润滑肠道,大家也可以根据自身的口味加入一些红枣之类的,这样醪糟彩色...
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米酒醪糟蛋怎么做-米酒醪糟蛋的做法
  • 米酒醪糟蛋怎么做-米酒醪糟蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(两个)米酒醪糟(一勺半)冰糖(适量)辅料枸杞(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)米酒醪糟蛋的做法步骤1、起锅烧水2、水开后,转小火,磕入两个鸡蛋,煮3分钟,加米酒醪糟再次煮开后3、起锅,加冰糖和枸杞4、不错呢😀5、成品图6、成品图。...
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美味醪糟汤如何做简单又好吃
  • 美味醪糟汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料醪槽:200干无花果:6个山药:30干莲子:20干百合:20枸杞子:10干银耳:10干人参果(蕨麻):20冰糖:10桂花:2葡萄干:5辅料具体步骤1.将干无花果、干莲子、干银耳、干百合和人参果用温水泡软、洗净,沥干水分,备用。2.将莲子、人...
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甜米酒的做法 制作醪糟(甜米酒)的小技巧 甜米酒怎么做
  • 甜米酒的做法 制作醪糟(甜米酒)的小技巧 甜米酒怎么做

  • “醪糟,有活血化气的作用。能够有效的促进血液循环。我们在日常生活中经常用到这个醪糟。煮荷包蛋煮汤圆。可以说是每家人都必备的一道家用食材。要用对方法,在家也能做出好吃的醪糟。”食材明细主料糯米(半斤)枸杞(10颗)辅料甜酒曲(一代)凉开水(一碗)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单...
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香甜的醪糟蒸鸡蛋如何做简单又好吃
  • 香甜的醪糟蒸鸡蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟我是特别爱吃醪糟的,不管是用它来煮汤圆,还是煮清水鸡蛋,我都是爱吃的。因为它的酒精浓度低、又香甜可口,营养价值也是很高的,所以还是有很多人喜欢吃的。如果技术好的话,做出来的醪糟蒸鸡蛋,不仅看着很鲜嫩可口...
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醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎么做
  • 醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎么做

  • “前阵子做的醪糟只做过一次奶酪,一直放在冰箱冷藏来着。天气开始慢慢变热,下班回家后真想吃点清凉的,所以用醪糟做了几碗甜品,放在冰箱里,随想随吃多好啊!中医认为:醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身...
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醪糟汤圆怎么做-醪糟汤圆的做法
  • 醪糟汤圆怎么做-醪糟汤圆的做法

  • “清甜美味。”食材明细主料大黄米汤圆(7个)辅料醪糟(1勺)调料白砂糖(1勺)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)醪糟汤圆的做法步骤1、冷水下入汤圆,大火煮开。2、煮开以后,小火煮2分钟。3、加入一勺醪糟。4、煮一分钟。5、加入白砂糖煮化。6、捞出即可食用。...
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米酒制作的做法 农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作 米酒制作怎么做
  • 米酒制作的做法 农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作 米酒制作怎么做

  • “我们老家冬天和过年的时候喜欢吃酒糟(老家话),具体的这个怎么叫我也不太清楚,有的人叫酒酿又名醪糟、米酒等等。不过吃起来真的好吃,特别是冬天可以去寒,我们过年的时候都要吃一碗的,可以去除湿寒。不过这东西好吃但会上火,我们老家是把里面打上蛋花,这样会去火。”食材明细主料...
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醪糟酒酿怎么做-醪糟酒酿的做法
  • 醪糟酒酿怎么做-醪糟酒酿的做法

  • “甜酒酿是我的最爱,尤其回味是酒酿蛋花汤的香甜。每次到超市看到甜酒酿都有想吃的欲望。在超市顺便就买了一斤江米(长粒),决定回家自己做。说起酒曲,呵呵,自己都想笑,看到有人说超市有卖酒曲的,可我跑遍了好几家大超市都没买着,于是就想起了去食品添加剂店去看看,仍旧失望而归,心想...
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