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食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制鸡米花的做法步骤
1、鸡胸肉一块去筋膜多余的肥油。
2、用刀背拍几下,松弛肉组织(方便入味炸出来的肉不硬)。
3、切成块状。
4、放入盐,蚝油,生抽,糖,白胡椒粉,鸡蛋,玉米淀粉,黑胡椒碎。
5、搅拌均匀,腌制一个小时以上。
6、盆子里倒入适量的面粉,把腌制好的鸡块放进去。
7、均匀的裹上面粉。
8、然后放清水里过一下捞出来控水。
9、再裹一遍面粉。
10、如图,每个肉包裹均匀,筛出多余的面粉。
11、油温六到七成热开始下锅炸。
12、炸到两面金黄捞出来。
13、外皮酥脆,肉很入味的。
14、配上番茄酱,自己在家做的干净卫生,孩子吃着也放心。
小窍门
1.鸡胸肉可以换成鸡腿肉,更美味哦。
2.腌制肉调料根据自家口味随意搭配。
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