孜然鸡块的做法 #团圆饭##家乡美食#孜然鸡块 孜然鸡块怎么做
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“麻辣,香酥入味,孜然味浓郁😋”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然鸡块的做法步骤
1、鸡块洗净控水,适量料酒,姜葱,干红辣椒,花椒,盐。
2、抓匀,腌两三个小时。
3、倒入适量清水,适量食用油,搅匀。
4、适量面粉,盐(适量,鸡块中有一部分盐了),花椒粉,2个鸡蛋。
5、鸡块放面糊里。
6、均匀裹上面糊。
7、适量油烧五六成热。
8、鸡块放入先炸定型,转小火慢炸。
9、炸至金黄,捞出控油。
10、油温回升,放入复炸。
11、炸酥脆。捞出。
12、放容器中。
13、撤上孜然粉,麻椒粉,辣椒粉。簸匀,装鱼。
14、成品。
15、成品。
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