卤鸡爪怎么做-卤鸡爪的做法
- 小菜
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“简单上手的美味卤鸡爪,适合夏天的一道卤菜。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤鸡爪的做法步骤
1、鸡爪洗净,剪掉指甲。
2、锅里水烧热,加入鸡爪,料酒,撇去浮沫,将鸡爪捞出。
3、起锅烧油加入,放入冰糖炒至融化,然后加入所有的调料炒香,加水加料酒烧开,将鸡爪放入烧开水中,加入老抽味极鲜盐,煮二十五分钟,捞出。
4、成品出锅。
小窍门
鸡爪煮的时间可根据自己想要的口感随意调整,想要吃软趴脱骨的状态,第三步可冷水下锅。
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