生菜牛肉丸子汤怎么做-生菜牛肉丸子汤的做法
- 汤羹
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食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
生菜牛肉丸子汤的做法步骤
1、清水里加入盐,烧到冒小泡泡,把牛肉丸一个一个舀入锅中。
2、已经生菜,去掉根部沥水备用。
3、煮到肉丸子浮起。
4、分几次把生菜放入锅中烫熟。
5、生菜烫一下就要捞出。
6、生菜放入烫一下捞出。
7、烫过的生菜铺于碗底。
8、捞出煮熟的牛肉丸放在生菜上即可。
小窍门
1.生菜要分三次放。这样的目的是为了不加入冷水,通过三次加入生菜让汤降温,慢慢让牛肉丸从内到里熟透更能保证牛肉丸子汤的牛肉香。
2.生菜放入汤中烫到略微变色即可捞出,才能保证生菜颜色的鲜亮和口感的脆嫩。
3.煮汤前放入盐在水中,也可以让蔬菜口感好,颜色好!
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