晒鲐鲅咸鱼怎么做-晒鲐鲅咸鱼的做法
- 私房菜
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“这个鱼自身带有油脂,晒成咸鱼味道特别高。
不需要晒特别干,就是外表干了,鱼肉还软软的,做出来味道好。想要保存的久,放起来发酵好可以放一年。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
晒鲐鲅咸鱼的做法步骤
1、鲐鲅鱼。
2、从后背剖开,去内脏。
3、放食盐,抹匀。
4、放袋子里腌制十几个小时。
5、挂起来晾晒。
6、剖面干干的黑红色即可。
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