腐乳豆芽怎么做-腐乳豆芽的做法
- 热菜
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“这道菜还是以前在电视上学得呢,自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒,腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌,再去炒豆芽,我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了,索性就直接用腐乳汤炒豆芽了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐乳豆芽的做法步骤
1、豆芽洗净
2、葱切末,准备好腐乳汁(最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀,我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了)
3、热油锅,腐乳葱末爆香
4、放入豆芽翻炒
5、放入适量花椒粉炒匀
6、倒入腐乳汁翻炒
7、加少许清水,盖盖焖一会
8、大火再翻炒几下,收汤
9、最后调入鸡精即可出锅
小窍门
腐乳本身就很咸,不用再加盐了
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