红烧肚当的做法 红火开屏菜——红烧肚当 红烧肚当怎么做

“鱼是家庭中非常常见的一样食材。鱼肚当是满满的肉，非常鲜美，红烧肚当选择的就是这部分。先炸后烧，成品非常漂亮，肉质鲜嫩美味，快来尝试！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肚当的做法步骤

• 1、草鱼取肚当一片，隔1.5厘米切一刀，腹部不切断

• 2、拍上少许盐和干淀粉

• 3、鱼皮朝下炸熟，注意不要翻面，用油不断淋鱼肉至熟

• 4、锅中油倒出，下葱、姜，放入肚当，加水、料酒、酱油、盐调味

• 5、煮开盛盘