清蒸茄子的做法 清蒸茄子--夏日醒胃素食 清蒸茄子怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸茄子的做法步骤
1、茄子切成条,加调料1用手抓腌均匀,葱切成丝备用;
2、整齐地排放在碟子上锅蒸,开水蒸10-15分钟,煎好后碟里如果有水,倒去;
3、起锅,放花生油或菜油,烧热,下蒜茸爆至半焦状态,连油倒在蒸好的茄子上面;
4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下,倒进茄子碟里,用筷子翻拌均匀,再在面上铺葱丝(不喜葱者此步可省)。
小窍门
茄子在蒸之前稍腌过比较入味。
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