香焖海蟹怎么做-香焖海蟹的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香焖海蟹的做法步骤
1、海蟹洗刷干净,生姜切片备用。
2、热锅冷油,先放生姜爆香。
3、再放放海蟹炒至变色。
4、加入大量料酒、少许热水,将蟹壳朝下,盖上锅盖中火焖煮15分钟,中途留意水别烧干。
5、成品。
6、配上姜醋汁,开吃。
小窍门
1、姜醋汁(生抽+老醋+姜丝)最好放锅里蒸热,祛寒。
2、焖煮的时候蟹壳朝下,以免红膏流出。
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