家常啤酒鸭怎么做-家常啤酒鸭的做法
- 热菜
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“今来一款美美的下饭菜:家常啤酒鸭,口感真是棒极了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常啤酒鸭的做法步骤
1、鸭腿洗净切块。
2、放入冷水锅中加姜片和料酒焯水。
3、所需大料准备就绪。
4、鸭块焯水后捞出晾凉冲洗干净。
5、锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
6、放入鸭块煸炒一下,加入各种大料和葱姜蒜。
7、放入白酒去腥提香,加入豆瓣酱,酱油和老抽翻炒。
8、加入啤酒抹过鸭块。
9、大火煮沸别去浮沫。
10、转小火慢炖四十分钟。
11、肉熟后加盐调味。
12、大火收汁即可。
13、出锅放入青椒点缀。
14、家常美味,请您品鉴。
15、成品图。
小窍门
制作肉菜放一点白酒,去腥提香,口感更佳!
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