赣南秘制棒棒菜怎么做-赣南秘制棒棒菜的做法
- 热菜
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“赣南凉拌棒棒菜是冬季必备美食之一,棒棒菜是赣南特有的一种菜。棒棒菜的全身都是宝,杆通常是拿来做酸菜,叶子通常是晒干做腌菜,头通常是削皮炒食、凉拌均可,棒棒菜头部的削的皮洗干净做成酸菜酸爽爽口,是道不可多得的美食。凉拌棒棒菜齐聚色香味俱全,口感爽滑、脆口,男女老少皆宜”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
赣南秘制棒棒菜的做法步骤
- 1、把购买回来的棒棒菜、青蒜、胡萝卜、小葱、干辣椒洗干净备用
- 2、将棒棒菜用刀把表皮削干净备用
- 3、削干净的棒棒菜头切丝、胡萝卜切丝、青蒜叶子去掉杆切丝,小葱、辣椒切成碎末备用
- 4、将所有切好的丝用盐腌制10分钟,10分钟后将腌制出来的水分去掉装入盘中
5、在装有腌制好棒棒菜的盘中加入干辣椒、小葱末,倒入精品生抽,香油炝锅加入棒棒菜中即可
6、所有调料都已经加入制作完毕,将棒棒菜用筷子搅拌均与即可食用
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