红烧豆腐的做法 既简单又好吃的红烧豆腐 红烧豆腐怎么做
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“红烧豆腐是普通的家常菜,具有做法简单,营养美味的特点,是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质,可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧豆腐的做法步骤
1、把豆腐切成小块。
2、煎锅注油烧热,把豆腐放入煎锅。
3、煎至金黄。
4、把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
5、加入酱油糖轻轻煸炒均匀。
6、加入水和盐烧开,转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
7、芶入薄芡,加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。
小窍门
煎至好的豆腐最好不要盛出,以免豆腐碎烂。
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