盐水鸭的做法 【盐水鸭】自创 盐水鸭怎么做
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“喜欢吃冬瓜烧鸭子,觉得多吃几坨就油腻。后来我就用腌制,蒸,吃过的亲戚,朋友都赞不绝口‘。吃起来很是清爽【鸭子有冬瓜味道,冬瓜有鸭子的味道】”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
盐水鸭的做法步骤
1、鸭子用盐,花椒,八角,山奈提前马味,10个小时
2、等水开后,把鸭子用大火,猛蒸25分钟
3、把鸭子宰条
4、放入扣碗
5、面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
6、继续蒸25分钟就可以啦;翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦,利用起来勾芡
小窍门
尽量腌制后就不要洗
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