胡萝卜烧鸭怎么做-胡萝卜烧鸭的做法
- 热菜
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食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜烧鸭的做法步骤
1、鸭肉焯烫后洗净,煮沸撇去浮沫,放姜煮一会倒入砂锅炖一小时。
2、胡萝卜洗净切滚刀块。
3、大葱叶斜刀切,2瓣蒜切片。
4、炖了一小时的鸭肉入炖锅,加料酒、生抽、老抽炖上色,放胡萝卜炖熟,加一点红糖,洒蒜片和葱叶收汁即可。
小窍门
这里没有直接红烧,而是先炖汤再红烧,这样鲜汤也吃到了,两不误。
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