砂锅弯丫鱼豆腐怎么做-砂锅弯丫鱼豆腐的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤
1、弯丫鱼、豆腐
2、姜、蒜、干辣椒
3、锅烧热,要能看到有烟出来,然后倒入食用油,把姜,蒜稍炸一下
4、捞出姜蒜,把弯丫鱼放进油锅
5、二面都煎一下
6、烹入黄酒,盖上锅盖稍闷一分钟,然后加入醋,盐,冷水,水刚好没过鱼。
7、盖上锅盖,等水烧开,这时鱼汤已有些显乳白色了
8、把鱼及汤转移到砂锅,并放入刚才炸过的姜,蒜,把干辣椒也加进去,小火慢炖30分钟
9、最后洒上葱花及胡椒粉
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