红烧猪蹄的做法 简单的家常两吃红烧猪蹄 红烧猪蹄怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧猪蹄的做法步骤
1、猪蹄切块(最好在超市买的时候切好),炒锅烧开水,焯一下,泛白即可。砂锅放水,八角,花生烧开。放入猪蹄,文火炖烂。盛出猪蹄备用。汤加根据自己口味加调料可喝。
2、把盐、鸡精、味达美放入碗中加少许水备用。胡萝卜切丁备用。炒锅内放油烧至7成热,放入冰糖。并不停的搅拌。
3、冰糖烧至起沫,就证明快好了,几秒钟后沫消失,放入猪蹄。
4、注意翻炒,直至均有上色
5、完全上色后,加入料酒,并把盐、鸡精、味达美做好的调料加入锅内。
6、大火收汁。在收汁到一半后,加入胡萝卜丁,并注意翻炒。完全收汁后出锅。
7、大功告成,简单易学。只要注意火候不用糊锅就行。
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