凉拌酸辣茄子怎么做-凉拌酸辣茄子的做法
- 凉菜
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“酸酸辣辣的很是开胃”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌酸辣茄子的做法步骤
1、茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟
2、小米辣切碎,蒜切碎,葱切葱花备用
3、蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
4、起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
5、下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
6、加入切好的葱花,放入四茶匙生抽,一茶匙香醋调匀备用
7、将调匀的调味料浇在茄子上即可
8、成品
小窍门
生抽的盐味已经足够,所以不用另外加盐啦。
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