如何制作烤翅
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随着社会的不断发展,人们的生活水平的不断提高,很多人都非常喜欢吃烤翅。小编小时候去公园烧烤的时候,烤翅是必不可少的,现在,科技的发达,我们都能在家里做烤翅了,而且味道绝对不比烧烤时的差呢。那么,如何制作烤翅呢?
如何制作烤翅
惹味烤鸡翅
材料:鸡翅6个
调料:盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
做法:
1、鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2、鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱400F/200C度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
注意:
1、肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。
2、鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。
3、不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。
蜜汁烤鸡翅
原料:鸡翅,葱,姜,蒜,酱油,盐,糖,料酒若干。
做法:
1、把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很向的那种),腌10分钟。
2、把烤箱开到6,预热1分钟。
3、把鸡翅均匀的放在考盘里。
4、烤30分钟(我的鸡翅比较小所以烤了25分钟,一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。
5、时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘。即可。
烤鸡翅
原料:鸡翅,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
制法:
1、将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次。可以前一天晚上腌,第二天烤。
2、然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔,? 烤18分钟,关掉电源再等1-2分钟取出。
红烧鸡翅
1、将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2、将炖熟的鸡翅捞出空干。
3、将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。
4、油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准)。
5、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
以上就是小编为大家介绍如何制作烤翅的方法,其实烤翅的做法是多种多样的,现在时下最流行的便是新奥尔良烤翅,还有其他口味的烤翅,味道也是棒棒的。无论是小孩、大人、老人,基本上没谁能摆脱烤翅那独特的吸引力和美味了。
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