干炸小黄花鱼怎么做-干炸小黄花鱼的做法
- 家常菜
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“最简单的吃法,所有食材通过油炸都能额外增加它的美味,很简单哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干炸小黄花鱼的做法步骤
1、我的是冻小黄花鱼,先解冻,然后去掉鱼鳃和内脏,如果觉得麻烦可以直接把鱼头减掉不要了。
2、放入料酒,姜用压蒜器咋成泥放入,腌制10分钟去腥。
3、锅里油温六成热时改为中小火,把鱼一条一条的放进油锅里炸,小心崩油。
4、待两面炸至酥脆金黄即可捞出控油装盘,放入麻辣鲜,完成。
小窍门
炸鱼时最好用专用的长筷子避免崩到。如果家里有空气炸锅,可以在鱼炸至两面挺实的时候捞出来,放进空气炸锅里,180度炸5分钟,这样出锅的鱼油特别少,健康又安全。
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