酒香蛤蜊怎么做-酒香蛤蜊的做法
- 家常菜
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“扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口,然后就变成了一口接着一口,每口都能鲜掉眉毛。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酒香蛤蜊的做法步骤
1、蛤蜊冲洗一下,放到一个大碗内,倒入能淹没蛤蜊的清水。
2、加盐,静置2小时,吐沙。
3、将锡纸放入模具中凹出形状。
4、准备好全部的配料。
5、捞出蛤蜊放入锡纸内。
6、均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
7、再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
8、淋上白酒。
9、四周围上金针菇。
10、将锡纸简单的收拢。
11、烤箱提前200度预热。
12、把蛤蜊放入烤箱,200度烤制20分钟。
13、取出模具,简单的搅拌一下蛤蜊。
14、再放入烤箱,继续200度烤制10-15分钟,蛤蜊全部开口即可。
15、烤制完成后取出,转移到盘子内,撒上少许葱花就完成了。
16、是不是很简单呢
小窍门
蛤蜊在制作之前一定要吐沙,否则会影响口感。
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