草莓酸奶戚风蛋糕怎么做-草莓酸奶戚风蛋糕的做法
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“加入了酸奶的戚风蛋糕别提有多美味了,家里正好是带草莓果粒的酸奶,就用了它,成品很满意,绵软可口,清新宜人,可以单独吃也可以作为奶油蛋糕的打底,都非常不错。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1、两个鸡蛋分离蛋白蛋黄到干净盆里
2、蛋黄里加入玉米油和酸奶
3、搅拌均匀,油和酸奶完全混合
4、筛入低粉
5、搅拌均匀,至无颗粒且面糊顺滑流动状,放一边备用
6、蛋白加入几滴白醋,加入十克白砂糖,准备打发蛋白
7、搅打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖,继续搅打
8、最后搅打至蛋白呈小直角状即可
9、把一半的蛋白放入蛋黄糊里,翻拌的手法混合两者
10、混合好的步骤9倒入剩下的蛋白,继续翻拌手法混合全部蛋黄蛋白糊
11、手法快速均匀
12、六寸模具准备好,蛋糕糊从稍微高点的地方倒入模具,轻振两下
13、烤箱提前预热,中层,保持145℃左右,烤40分钟,出炉后立刻倒扣凉透脱模
14、满满草莓粒的酸奶蛋糕哦
15、高颜值哦。
小窍门
烤箱的温度根据自己家的调节,我家的稍微偏高,所以我说“保持”145℃。
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