全麦芝麻酱花式面包怎么做-全麦芝麻酱花式面包的做法
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
全麦芝麻酱花式面包的做法步骤
1、将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦面粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时,加入黄油和酵母,再启动一个和面程序
2、启动发面程序
3、把面团分割成大小均匀的5面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
4、芝麻酱加入盐、油调和
5、取一个小面团,擀成圆饼,表面刷一层芝麻酱,顺次操作剩下的面团,依次摞到一起
6、形成5个叠在一起的面片
7、中间放上瓶盖,依次均匀分成16等分
8、拧出花边
9、二次发酵45度40分钟
10、发酵好的面团,刷上蛋液,中间撒上白芝麻
11、入烤箱
12、烤箱预热,160度上下火20分钟。
13、出炉。
小窍门
静止两小时后面团基本出膜。
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